Kulturschnitte
Schokophile aus Leidenschaft
- Puro von Domori
Schokolade aus 100% Kakao! Vielen meiner Freunde und Bekannten, denen
ich meine neue Errungenschaft natürlich gleich präsentieren musste,
ist das zu herb. Ich persönlich finde, dass es nichts besseres zu
einem Glas trockenen Wein oder einem torfigen Whiskey gibt.
- Mousse Chocolat von Camille Bloch
Diese Schweizer Schokolade ist der absolute Traum. Eine leichte und
lockere Schokoladencreme - eben Mousse au Chocolat - ist umhüllt
von zarter Vollmilchschokolade. Schokolade in Schokolade! Kann es
etwas Leckeres geben?
- Vollmilch Sauerkirsch-Koriander von Berger
Eine ganz neue Entdeckung von mir. Kirsche und Schokolade zusammen muss eigentlich gut sein - und das
ist es auch! Das Verhältnis von Frucht - Schokolade stimmt
haargenau und sie schmilzt nur so auf der Zunge. Lediglich den
Koriander habe ich bisher nicht richtig herausschmecken können.
Aber das ist ja nur ein Grund, die nächste Tafel zu kaufen, nicht
wahr?
- Zartbitterschokolade mit Peperoni von Majani
Ich hatte schon so viel von den "neuen" Mischungen mit
Pfeffer, Chili und Peperoni gehört, aber als ich sie dann probiert
habe, war es, wie eine Erleuchtung. So kann Schokolade
schmecken! Die feine Peperoni-Schärfe zusammen mit der herben
Süße der Zartbitterschokolade ist eine grandiose Kombination.
- Aero Luftschokolade von Trumpf
Das absurde daran, dass diese Schokolade mit unter meinen Top 5 ist,
ist, dass ich sie seit bestimmt 15 Jahren nicht mehr gegessen habe.
Aber es ist die Schokolade, die meine Mutter mir zu ganz besonderen
Anlässen gegeben hat. Ich kann mich noch sehr gut daran erinnern,
was für ein Gefühle es war: Alles war irgendwie anderes als bei
anderen Schokoladen. Die Tafel war größer. Beim Auspacken fühlte
sich das Alupapier anders an. Und dieses Gefühl, wenn sich die
kleinen Luftblasen beim Lutschen der Schokolade auf der Zunge
öffneten...
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